蒸馏水可以煮咖啡吗(蒸馏咖啡怎么冲)

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蒸馏水可以煮咖啡吗?你可能会认为最纯净的水可以煮出最好的咖啡。所有美味的豆子味没有自来水中的任意矿物质,对吗?别那么快做出判断!在改用蒸馏水之前,有三个很好的因素需要三思:味道、健康和咖啡机维护。

今天我们来仔细看看纯净水的利弊,到底是什么?你应该用蒸馏水来煮咖啡吗?继续阅读,学习你需要知道的东西!

简短的回答
不要用蒸馏水煮咖啡,因为它味道不太好!改用过滤水。

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什么是蒸馏水?

蒸馏水是经过净化的完全不含矿物质的水。普通自来水含有钙和镁等矿物质。这些是在除垢过程中,咖啡机内部必须清除的矿物质。

沸水

如果你去过威士忌酿酒厂,你就知道基本的工艺流程。蒸馏水被加热直到变成蒸汽。这些蒸汽被收集起来,并允许再浓缩,由此产生的水不含矿物质。

蒸馏水如何影响咖啡风味?

快乐喝咖啡

就咖啡水而言,纯净并不意味着美味。如果你用蒸馏水煮咖啡,它的味道就不会像平时那样。这是因为自来水中的矿物质对咖啡的味道有积极的贡献!根据美国特种咖啡协会(SCAA),咖啡水的理想矿物质含量为百万分之150。作为参考,超过200 ppm的水被认为是硬的。

蒸馏水对你的健康有好处吗?

敬了这杯咖啡

不特别,因为你错过了钙和镁的潜在健康益处。许多研究表明,硬水中的矿物质对你的健康有益。这些矿物质甚至可以保护你免于某些癌症和其他疾病!

蒸馏水对你的咖啡机更好吗?

令人惊讶的是,没有!虽然蒸馏水可以让你不用给机器除垢,但它对内部还是不好。为了理解原因,我们必须快速回到化学课上来。

蒸馏水不含任何矿物质,因此不含离子。咖啡壶的金属成分确实含有矿物质——铜、钢、黄铜。所以当你倒入蒸馏水时,它会从这些金属中偷走离子。这会慢慢损坏你的咖啡机,这意味着你必须尽快修理或更换它!

你应该用什么样的水喝咖啡?

最好的咖啡用水是过滤水。顾名思义,这就是你通过过滤器倒出的水。用木炭或其他过滤物质制成的过滤器可以降低水的矿物质含量,而不是将其归零。如果你喝的是硬水,过滤器就特别有用,因为硬水会在你的咖啡机里堆积很多矿物质。使用过滤过的水,你仍然可以获得足够的矿物质来增加咖啡的风味和有益健康,而不必不断地给你的咖啡机除垢。

请参阅:什么是制作咖啡最好的水?

结论

蒸馏水对咖啡的味道和咖啡机都没有好处。这对你来说可能更不健康!这就是为什么我们建议在早晨泡咖啡时坚持使用过滤水。你的味蕾和咖啡机会感谢你的。

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